Andalusische saus, of "salsa andaluza", is een smaakvolle saus uit de regio Andalusië in Spanje. Gemaakt met tomaten, knoflook, uien, groene paprika's, extra vergine olijfolie en azijn, biedt het een frisse en pittige smaak. Perfect als dip, dressing of topping voor diverse gerechten, brengt deze saus een stukje mediterrane flair naar jouw maaltijden.